Xúp cua mộc nhĩ
Nguyên Liệu: (Cho 6 chén/bát)
-2 con cua biển nho nhỏ (Khoảng 600g)
-5-6 tai mộc nhĩ
-2 quả trứng gà
-1 lít nước dùng gà
-3 muỗng súp bột năng
-hành, ngò, tiêu, dầu mè thơm
Cách Làm:
Cua luộc chín, gỡ lấy thịt,ướp chút mắm, tiêu, đầu hành lá giã nhuyễn cho thơm.
Mộc nhĩ ngâm nở, xắt sợi nguyễn
Trứng gà đánh tan
Đun sôi nước dùng gà, thả mộc nhĩ, thịt cua, chờ nước sôi lại, rưới trứng gà vào, dùng đũa khuấy nhẹ cho trứng tạo sợi mỏng. Nêm vừa ăn bằng muối, chút bột ngọt. Hòa chút nước vào bột năng, vừa rót từ từ vừa khuấy đều, đến khi trứng nổi lên là vừa đặc. Múc ra chén, rắc hành, ngò, tiêu, chan mỗi chén 1 muỗng cà phê dầu mè thơm là xong.
Chúc cả nhà tối cuối tuần vui vẻ nhé!
Tác giả: Ngọc Hòa (trường Thực Phẩm Odessa)
.JPG)
